【夕飯作りたくない夜に】献立は、疲れる前に決めておく

仕事から帰って、玄関を入る。台所の前で立ち止まったまま、今日は何を作ろうかが決まらない。そんな夜はないでしょうか。

料理が嫌いになったわけではないのに、毎晩の「何にしよう」で、その日の最後の気力が少しずつ削られているのかもしれません。放っておくと、惰性で増える出費と疲れが積み重なっていくかもしれません。

作りたくない夜がつらいのは、作ることより「決める」ことが重いからです。決める時刻を動かすだけで、夜は楽になりやすくなります。

答えを先に知りたい人は、冷凍宅配弁当5社の特徴をまとめたこの記事から読めます。

飲食の仕事に15年以上いて、家では自炊が基本の僕も、仕事で疲れた日は、いつも夕飯を作りたくないと思います。

夕飯を作りたくないのは、料理が嫌いになったからじゃない

作りたくない夜は、料理の腕や気合いの問題とは限りません。

この章では、そんな夜に何が起きているのか、放っておくと何が積み重なるのかを整理します。

台所の前で、手が止まる夜

仕事から帰って、冷蔵庫を開けて、閉める。もう一度開けて、また閉める。スマホでレシピを探し始めて、見ているうちにもっと疲れてくる。結局、コンビニか外食に切り替える。そんな動きに心当たりがある人もいるかもしれません。

決められないまま時間だけが過ぎると、空腹も疲れも進んでいきます。

その場しのぎが続くと、積み重なるもの

その場しのぎで済ませる日が続くと、少しずつ積み重なるものがあるかもしれません。1つ目は、惰性で増える出費です。2つ目は、夜の最後に残っていた気力が、毎晩の「何にしよう」で削られていくことです。

次のようなことが重なるほど、決めることに力を使い切っている状態に近いかもしれません。

当てはまる数が多いほど、「決める」ことに力が向きすぎているのかもしれません。

しんどさの正体は、調理ではなく「何を作るか決める」こと

この章では、作りたくない夜のしんどさがどこから来るのかを整理します。原因が見えてくると、自分を責めずに済むようになります。

作る前の「決める」が、いちばん重い

料理がしんどい本当の原因は、調理そのものより、その前にある「献立を考えること」にある、と言われます。献立を決めるとき、頭の中では3つのことを同時に見ています。

冷蔵庫に何が残っているか、昨日と同じような物が続いていないか、今日はどれくらい動けるか。それを一度に考えるので、頭には思っている以上の負荷がかかります。

疲れているほど、決める力は残っていない

夕飯が決まらないのは、怠け心のせいとは限りません。考えたり決めたりするための頭のエネルギーには限りがあり、仕事で使い切った夜は残りが少ない、という見方があります。

決められない夜は、決める力が残っていない夜です。根性の問題にしなくて大丈夫です。

仕事を終えた夜は、判断をいくつもこなしたあとです。そのあとにもう1つ、献立という大きめの判断が待っていると考えると、手が止まるのは自然なことだと言えそうです。

「手抜き」という思い込みが、決めるのをさらに重くする

疲れた日に冷凍食品や出来合いに頼ることを、手抜きのように感じて気が引く人もいるようです。そう思うと、「ちゃんと作らなきゃ」と「作りたくない」の間で迷う時間が増えます。その迷いも、決める負荷の一部です。

家族の分も決める立場で、「何でもいいよ」に折れてしまう人は、そちらの悩みを先に整理したほうが早い場合があります。

料理好きの僕でも、疲れた日は「何を作るか」で止まる

ここでは、僕自身の場合を書きます。料理が好きな人でも、疲れた日は同じところで止まることがある、という一例として読んでください。

疲れた日は、いつも「作りたくない」と思う。手を抜いて作るか、たまに外食する

僕は自炊が基本で、料理が好きです。濃い味が苦手なので、手作りのほうが好きでもあります。それでも、仕事で疲れたときは、夕飯を作りたくない、献立を考えるのが面倒だと、いつも思います。

そういう日は、手を抜いて作ることが多いです。たまに外食もします。

しんどいのは、料理そのものより「何を作るか」を決めること

僕がしんどいのは、料理そのものより、何を作るかを決めることです。

作る気力より、決める段階のほうが重い。

決める段階が重いのなら、重いところを軽くすればいいことになります。次の章からは、その軽くする方法を2つ書きます。

疲れた夜に台所の前で止まる気持ちを、もう少し近い距離で読みたい人には、同じ日に公開する無料noteがあります。

立て直し1：献立は、疲れる前に決めておく

1つ目の立て直しは、決める時刻を動かすことです。ここでは、その考え方と、決める量を小さくするコツを書きます。

決める時刻を、疲れた夜から動かす

夕飯を決めるのが、いつも仕事で疲れ切った夜になっていないでしょうか。その時間帯は、決める力がいちばん残っていません。そこで、決める時刻のほうを動かします。

たとえば、休みの日や朝のうちに、疲れた日の分だけ先に決めておきます。元気なときの自分が決めたことを、疲れた夜の自分は受け取るだけにします。

決めるのは、全部ではなく「疲れた日の分」だけ

1週間の献立を全部決める必要はありません。疲れた日に出す定番を、2〜3つ決めておくだけで、夜の判断を減らせます。

全部を決めようとすると、決める作業そのものが重くなって、続きにくくなります。小さく決めるほうが、続けやすくなります。

「決めておく」と「毎回新しく考える」の違い

曜日をあらかじめ決めておくと、朝から迷うプレッシャーが減る、という考え方があります。たとえば「水曜は疲れやすいから、この定番」と決めておけば、その日は何を作るかを考える時間そのものがなくなります。

毎回新しく考えるのは、毎回「決める」をやり直すこと。決めておけば、決める回数が減ります。

決めた定番が続いて、飽きてきたときは、味付けを変えて続ける方法もあります。

立て直し2：疲れた日に出す1食は、冷凍庫に先に置く

2つ目は、決めた1食を、その日に作らずに先に置いておく方法です。ここでは、置いておく意味と、時間の目安、気が引く気持ちとの付き合い方を書きます。

疲れた日の1食を、元気な日に冷凍庫へ入れておく

決めた定番を疲れた日にその場で作ると、「作る」負担は残ります。そこで、疲れた日に出す1食を、元気な日のうちに冷凍庫へ入れておきます。夜は温めるだけにします。

自分で作った物を小分けにして冷凍する方法もありますし、冷凍宅配弁当を使う方法もあります。冷凍宅配弁当なら、レンジで温めて、容器を捨てて終わるので、片付けも軽くなります。

疲れた夜の手間は、温めて捨てるだけになる

自炊は、買い出しから調理、片付けまで含めると手間が大きくなります。冷凍宅配弁当なら、レンジで温めて容器を捨てるまでで済む、とされています。

疲れた日に手間が減るなら、その分を休む時間に回すこともできます。

「冷凍だとまずい」は、昔の話かもしれない

家庭用の冷凍庫でゆっくり凍らせると、食材の水分が出やすく、味や食感が落ちやすいと言われます。工場で使われる、マイナス30〜40℃の急速冷凍では、解凍したときに水分が出にくいとされています。

冷凍だからまずい、と言い切れない時代になってきています。

もちろん、味の好みは人によって違います。気になる人は、少ない食数から試して、自分の舌で確かめるのが安全です。

「手抜き」ではなく「疲れた日の自分への準備」

冷凍や出来合いに頼ることを手抜きと感じて、気が引く人もいるようです。

元気な日のうちに疲れた日の1食を用意しておくのは、疲れた日の自分への準備です。

僕もnoshを常備しておこうと思っている

僕は、以前に実験としてnoshを注文したことがあり、かなり楽になりました。そして、疲れた日に出す1食として、noshを常備しておこうと思っています。

まだ常備はしていません。これからの話です。

その1食は、悩みから1社に絞る

疲れた日の1食を置くと決めたら、次は選び方です。ここでは、悩みから1社に絞る考え方を書きます。会社ごとの特徴は、別のページに任せます。

味や手作り感を優先するなら

冷凍の味が苦手で、手作りに近い満足感を優先したいなら、DELIPICKS（デリピックス）が候補になります。星付きレストラン出身の元フレンチシェフが監修している、と紹介されています。

全部の条件を満たす1社を探そうとすると、また「決める」が重くなります。先に悩みを1つ選ぶのは、決める負担を小さくするためです。

冷凍庫が小さいなら

冷凍庫が小さいと、そもそも入らない、ということが起きます。DELIPICKSやMeals（ミールズ）のように、容器が薄い作りのところは、同じ空きでも多く入れやすいとされています。

容器の厚みや大きさは、会社ごとにかなり違います。気になる会社が決まったら、先に自分の冷凍庫の空きを測っておきます。

まずは「何食入るか」を測ってから

冷凍宅配弁当は、初回の注文を確定した時点で出荷や請求が決まり、あとからキャンセルできないことがあります。冷凍庫に入らないのに頼んでしまい、届いた物を処分することになったトラブルも報告されています。

冷凍庫の空きを作って、見える形にしておくと、何食入るかが測りやすくなります。

まとめと次の一歩

ここまでの話を3行にまとめて、今日できる小さな一歩を書きます。

3行でまとめ

決めるのは、元気な自分の仕事にします。

疲れた夜の自分は、温めて食べるだけでいい形に整えておく。

今日の一歩と、次に読むもの

今日できる小さな一歩は2つです。1つ目は、冷凍庫の空きを見ること。2つ目は、疲れた日に出す定番を1つだけ決めること。今週のうちに、ここまでできれば十分です。

疲れた日の1食に使う冷凍宅配弁当を、5社の特徴から見たいときは、前に書いた記事が参考になります。